¿Qué es la dieta baja en FODMAP?
Una dieta baja en FODMAP (por sus siglas en inglés) contiene una cantidad limitada de FODMAP. Los FODMAP se encuentran en algunos carbohidratos y fibras que están en muchos alimentos comunes, incluyendo los alimentos de ejemplo que se muestran a continuación. Cuando usted come alimentos que tienen FODMAPs, las bacterias normales del intestino los usan como combustible (fermentación) y esto también puede arrastrar agua a sus intestinos. Si tiene un intestino sensible, podría tener molestias digestivas después de comer más FODMAP de los que puede manejar.
Se puede recomendar una dieta baja en FODMAP para ayudarle a descubrir cómo las elecciones de alimentos y el tamaño de las porciones pueden ayudarle a controlar sus síntomas. Esta es solo una parte de la dieta.
FODMAP significa:
- Fermentable: crea gas
- Oligosacáridos: tipos específicos de fibra que se encuentran en los frijoles, la cebolla, el trigo y el ajo
- Disacárido: lactosa (o azúcar de la leche) que se encuentra en la leche, el yogur y el helado
- Monosacárido: exceso de fructosa, presente en el mango, las manzanas, las peras y la sandía
- Y (and)
- Polioles: un grupo de alcoholes de azúcar que a veces se usan para endulzar chicles y caramelos de menta sin azúcar, y que se encuentran de forma natural en peras, ciruelas, nectarinas y coliflor
¿Qué síntomas puede ayudar la dieta baja en FODMAP?
Los síntomas que podrían mejorar con una dieta baja en FODMAP incluyen:
- Distensión abdominal
- Dolor de estómago
- Demasiados gases
- Diarrea (heces sueltas o acuosas 3 o más veces al día)
- Estreñimiento (evacuaciones difíciles [heces] menos de 3 veces por semana)
¿Para qué condiciones se usa la dieta baja en FODMAP?
- Síndrome del intestino irritable (IBS)
- Enfermedad inflamatoria intestinal (IBD, enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa) con síntomas que no desaparecen, a pesar de estar en remisión (momento en el que se puede sentir bien).
- Enfermedad celíacacon síntomas continuos a pesar de una dieta 100% sin gluten.
Cómo empezar una dieta baja en FODMAP
Las dietas bajas en FODMAP pueden usarse de dos maneras:
1. Haga cambios sencillos para reducir su ingesta de FODMAPs, como, por ejemplo:
- Consumir productos lácteos sin lactosa.
- Beber agua en lugar de bebidas azucaradas y jugos de frutas.
- Reducir el consumo de cebollas y ajo.
- Comer naranjas, uvas o piña en lugar de manzanas.
Pídale a un dietista que le indique alimentos y bebidas con más FODMAP que consume y le sugiera algunas opciones con menos FODMAP.
2. Si no tiene otras restricciones dietéticas y su médico o dietista le dicen que es seguro hacerlo, puede probar un proceso de tres pasos.
- Eliminación (evitar los alimentos con alto contenido en FODMAP durante 2-4 semanas para ver si ayuda).
- Reintroducción (añadir de nuevo alimentos FODMAP a su dieta para ver cuáles son tolerados y cuáles causan síntomas).
- Personalización (regresar a la dieta más variada que pueda disfrutar cómodamente).
Asegúrese de informar a su proveedor de salud medica si alguna vez ha tenido un trastorno alimenticio, como sentir miedo a la comida o a comer. El proceso de tres fases no suele recomendarse en estos casos.
Recursos
ESCRITO POR
Patsy Catsos, MS, RDN, LD, and Kate Scarlata, MPH, RDN
Reviewed by the DIGID Disorders of the Brain Gut Interaction workgroup ©March 2021
Patsy Catsos, MS, RDN, LD, and Kate Scarlata, MPH, RDN
Reviewed by the DIGID Disorders of the Brain Gut Interaction workgroup ©March 2021
